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Pimpinella
Reform / Tee / Haus

Produkte - Nachhaltige Auswahl

Vielfalt und Qualität
direkt aus Vorarlberg

Die Welt der einzigartigen Produkte auf Fairplace Vorarlberg. Hier findest du alles, von handgefertigten Schmuckstücken und Mode bis zu frischen Lebensmitteln und Wohnaccessoires. Jedes Produkt wird mit Liebe und Sorgfalt von lokalen Anbietern ausgewählt, um dir ein unvergleichliches Einkaufserlebnis zu bieten. Stöbere durch unsere Auswahl und entdecke die Schätze, die deine Region zu bieten hat.

Nachhaltigkeit

Etwas wert sein. Beständigkeit haben. Nachhaltig sein: Das sind viele Produkte auf FAIRPLACE. Wie Decken aus antibakterieller Hanffaser, oder Stoffwindeln aus Biobaumwolle. Aber auch Güter, die einen geringen Co2-Fußabdruck und damit kurze Lieferdistanzen aufweisen, schonen Klima und Globus. Aus der Region kommt so viel Innovatives – Kosmetik aus bregenzerwälder Molke etwa, oder feinste kulinarische Gustostücke, mit Liebe hausgemacht. Für Gutes muss man nicht weit gehen - auf FAIRPLACE ist das Beste nur ein Klick entfernt.
Rezept
Herzhaftes Rezept

Original Vorarlberger Käsknöpfle

clock-icon 30 Minuten
Nährwertangaben:
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1150 (275)
Eiweiß
11.4 g
Kohlenhydrate
34.5 g
Fett
9.9 g

Zutaten

-
+
Personen
400 g
Weizenmehl
3
Eier
0,2 l
warmes Wasser
250 g
Käse (eine Mischung aus würzigem Bergkäse, Mischling, Rässkäse)
4
große Zwiebeln
etwas
Butterschmalz

Zubereitung

1.
Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden und in reichlich Butterschmalz langsam karamellisieren lassen.
2.
Unterdessen aus Mehl, Eiern und dem warmen Wasser einen Teig so lange rühren, bis er Blasen schlägt. Achtung: Der Teig muss luftig, darf aber nicht zu feucht sein, sonst werden die Knöpfle zu groß! Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, mit Hilfe des Knöpflehobels kleine Teigklößchen ins siedende Wasser gleiten lassen. Ziehen lassen bis sie an die Oberfläche steigen und nicht mehr nach Mehl schmecken.
3.
Mit einer löchrigen Schöpfkelle eine Schicht Knöpfle in eine vorgewärmte, möglichst dickwandige Schüssel geben, etwas Käsemischung darauf streuen, dann wieder Knöpfle, usw. - bis alle Knöpfle und der gesamte Käse in der Schüssel sind. Etwas vom Kochwasser über die Knöpfle träufeln und an einem warmen Ort (warmer Backofen) drei bis fünf Minuten durchziehen lassen.
4.
Die bräunlichen, mittlerweile karamellisierten Zwiebeln darauf verteilen und servieren. Und danach ist mensch pappsatt! Guten Appetit!
Tipp: Mit Kartoffelsalat oder grünem Salat servieren.

Geschenk-Ideen

Geschenke zerbrechen Felsen, sagt ein altes Sprichwort in Spanien. Weil wir wissen, worin das Geheimnis des Glücks liegt – nämlich im Geben, laden wir ein, einzutauchen in die zauberhafte Welt des Schenkens. FAIRPLACE offeriert die schönsten Präsente, vom Pflegeset aus heimischer Molke über Köstlichkeiten ab Hof bis zu handgefertigten Möbeln aus feinstem Zirbenholz. Und: Nicht nur unsere Produkte sind fair zur Umwelt, sondern auch der Weg auf dem sie zugestellt werden. Fairliebt. Fairpackt. Fairsendet – von FAIRPLACE.