Viti Piccole von Fabbri
Beschreibung
Produktdetails
Viti Piccole von Fabbri
Nudeln in Form einer Schraube sind mittlerweile ein Klassiker und sind auf jedem Tisch der Welt zu finden. Sie sind das Erbe des arabischen „Bus“, der nach dem Stock benannt ist, auf den die Nudeln gewickelt wurden, um sie zuzubereiten.
Von Pastificio Fabbri je nach Größe traditionell als „Viti Piccole“ oder „Vitoni“ bezeichnet, wird dieses Nudelformat im Handel oft „Fusilli“ oder „Fusilloni“ genannt.
Ihre aktuelle Version ist mit der großen Industrie des frühen 20. Jahrhunderts entstanden, in der zahlreiche Nudelformate durch die damals aufkommende mechanische Wissenschaft inspiriert wurden (Räder, Kühler, Propeller...). Es war im Jahr 1924, als Guido Tanzi, ein in Long Island (New York) ansässiger Italiener, eine besondere Matrize patentieren ließ, die die damalige Welt der Nudeln revolutionieren sollte. Wie der Erfinder selbst in seiner Erklärung vor dem amerikanischen Patentamt (US-Patent 1.506.869 vom 2. September 1924) erklärte: Früher war die Herstellung der Fusilli sehr teuer, da bei jeder Öffnung der Matrize ein besonders qualifizierter Arbeiter eingreifen musste, um ein einheitliches Aussehen der Nudeln zu gewährleisten. Darüber hinaus wurde das Loch, das durch die Nudeln verläuft, bei den alten Matrizen geschlossen und führte zu unregelmäßigen Formen. Diese Erfindung hat es somit ermöglicht, die Produktionsausbeute erheblich zu steigern und gleichzeitig ein einwandfreies Produkt zu gewährleisten.
Das Grieß wird aus ausgewählten Körnern gewonnen, bei denen es nicht so sehr um die Menge, sondern um die Qualität der Gluten geht.
Die Verarbeitung besteht heute nach fünf Generationen noch aus dem Ziehen mit Bronzeformen. Das wahre „Geheimnis“, das uns überliefert wurde, ist das Trocknen bei niedrigen Temperaturen, die 38 ° C nie überschreiten. Dies erfordert Trocknungszeiten von drei bis sechs Tagen und garantiert ein unverändertes Produkt in Nährwertqualität. Reich an Geschmack und Duft von Weizen.
Fabbri Nudeln sind was ganz anderes , als Sie sonst im Supermarktregal finden.
Die Viti Piccoli eignen sich gut für alle leichten Soßen wie frische Tomaten- oder Gemüsesoßen.
Viti Piccole von Fabbri (Fusilli) – italienische Pasta aus Urweizen, bronzegezogen
Viti Piccole von Fabbri (oft auch Fusilli genannt) ist eine schraubenförmige Pasta, die Saucen besonders gut aufnimmt. Sie wird aus ausgewähltem Grieß hergestellt, bei dem laut Hersteller nicht die Menge, sondern die Qualität des Glutens im Fokus steht. Durch das Ziehen mit Bronzeformen entsteht eine Oberfläche, an der leichte Saucen gut haften. Wenn Du Pasta suchst, die nach Weizen duftet und in der Küche zuverlässig funktioniert, ist dieses Format eine sehr gute Wahl.
Besonderheiten / Qualität / Eigenschaften
Die Form der Viti Piccole ist nicht nur klassisch, sondern praktisch: Die „Schraube“ hält Sauce in den Windungen – ideal für Tomaten- und Gemüsesaucen. Pastificio Fabbri arbeitet laut Produktinfo weiterhin mit Bronzeformen und setzt auf langsames Trocknen bei niedrigen Temperaturen, die 38 °C nicht überschreiten. Die Trocknung dauert dadurch drei bis sechs Tage und soll die Nährwertqualität sowie den typischen Weizengeschmack erhalten.
Im Alltag merkst Du das vor allem an Biss und Sauce-Bindung: Die Pasta bleibt stabil, und einfache Zutaten wie Olivenöl, Tomate oder saisonales Gemüse wirken aromatischer, weil die Nudel selbst Geschmack mitbringt.
Nachhaltigkeit / Herkunft / Herstellung
Herkunft: Die Viti Piccole werden von Pastificio Fabbri aus 100% italienischem Grieß hergestellt (laut Produktinfo). Da keine EAN und keine unabhängig belegten Zertifikate (z. B. Bio, FSC, Öko-Tex) vorliegen, machen wir dazu keine zusätzlichen Aussagen. Transparent bleibt: traditionelle Verarbeitung mit Bronzezug und schonender Trocknung als Qualitätsfaktoren.
Kauf- oder Nutzungstipp
Plane Viti Piccole für leichte Saucen ein: frische Tomaten, Zucchini, Kräuter, ein gutes Olivenöl oder eine schnelle Gemüsesauce. Durch die Form reicht oft schon wenig Sauce, weil sie gut haftet. Wenn Du „al dente“ magst, taste Dich an die Kochzeit heran und probiere 1–2 Minuten vor Ende.
Erhältlich bei fairplace
Dieses Produkt wurde von Pilz Lenz in sein Sortiment aufgenommen und ist bei fairplace erhältlich. Wir verstehen uns als kuratierter Marktplatz, der bewusste Kaufentscheidungen unterstützt. Bevor ein Artikel bei uns gelistet wird, prüfen wir sorgfältig, ob er unseren Ansprüchen an Materialgüte und kulinarische Qualität entspricht.
- Vorteile: gute Sauce-Aufnahme durch Schraubenform, bronzegezogen, schonend getrocknet (≤ 38 °C), intensiver Weizenduft
- Typische Einsatzbereiche: Tomatensaucen, Gemüsesaucen, leichte Kräutersaucen, schnelle Alltagsküche
- Zielgruppen: Pasta-Liebhaber, Hobbyköche, Fans italienischer Hartweizenpasta
- Eigenschaften: 100% italienischer Grieß (laut Produktinfo), Trocknung 3–6 Tage, Bronzeformen
Fragen zu Viti Piccole von Fabbri
- Was ist Viti Piccole von Fabbri?
- Viti Piccole von Fabbri ist eine schraubenförmige italienische Pasta (Fusilli), die Saucen in ihren Windungen gut aufnimmt. Sie eignet sich besonders für leichte Tomaten- und Gemüsesaucen.
- Woher stammt Viti Piccole von Fabbri?
- Viti Piccole von Fabbri wird von internationalen Partnern nach hohen Qualitätsstandards gefertigt. Wir bei fairplace haben dieses Produkt bewusst ausgewählt, da es unseren hohen Ansprüchen an Materialgüte und Langlebigkeit entspricht.
- Wie wird Viti Piccole von Fabbri hergestellt / verwendet?
- Laut Produktinfo wird die Pasta mit Bronzeformen gezogen und bei niedrigen Temperaturen (max. 38 °C) über mehrere Tage getrocknet. In der Küche kochst Du sie wie klassische Hartweizenpasta und kombinierst sie ideal mit leichten Saucen, damit die Form ihre Stärke ausspielt.
- Was macht Viti Piccole von Fabbri bei fairplace besonders?
- Das Besondere ist die strenge Auswahl durch fairplace. Wir bieten nur Produkte an, die durch ihre Verarbeitung, verlässliche Koch-Eigenschaften und ihren Weizengeschmack überzeugen und einen echten Mehrwert bieten.
- Für wen ist Viti Piccole von Fabbri geeignet?
- Für alle, die gern italienisch kochen und eine Pasta suchen, die Sauce gut bindet und „al dente“ stabil bleibt. Besonders passend, wenn Du häufig mit frischen, leichten Zutaten arbeitest.
