Unsere Produkthighlights für dich
Vielfalt und Qualität
direkt aus Vorarlberg
Die Welt der einzigartigen Produkte auf Fairplace Vorarlberg. Hier findest du alles, von handgefertigten Schmuckstücken
und Mode bis zu frischen Lebensmitteln und Wohnaccessoires. Jedes Produkt wird mit Liebe und Sorgfalt von lokalen Anbietern ausgewählt,
um dir ein unvergleichliches Einkaufserlebnis zu bieten. Stöbere durch unsere Auswahl und entdecke die Schätze, die deine Region zu bieten hat.
Rezept
Herzhaftes Rezept
Original Vorarlberger Käsknöpfle
30
Minuten
Nährwertangaben:
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1150 (275)
Eiweiß
11.4 g
Kohlenhydrate
34.5 g
Fett
9.9 g
Zutaten
Personen
400
g
Weizenmehl
3
Eier
0,2
l
warmes Wasser
250
g
Käse (eine Mischung aus würzigem Bergkäse, Mischling, Rässkäse)
4
große Zwiebeln
etwas
Butterschmalz
Zubereitung
1.
Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden und in reichlich Butterschmalz langsam karamellisieren lassen.
2.
Unterdessen aus Mehl, Eiern und dem warmen Wasser einen Teig so lange rühren, bis er Blasen schlägt. Achtung: Der Teig muss luftig, darf aber nicht zu feucht sein, sonst werden die Knöpfle zu groß! Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, mit Hilfe des Knöpflehobels kleine Teigklößchen ins siedende Wasser gleiten lassen. Ziehen lassen bis sie an die Oberfläche steigen und nicht mehr nach Mehl schmecken.
3.
Mit einer löchrigen Schöpfkelle eine Schicht Knöpfle in eine vorgewärmte, möglichst dickwandige Schüssel geben, etwas Käsemischung darauf streuen, dann wieder Knöpfle, usw. - bis alle Knöpfle und der gesamte Käse in der Schüssel sind. Etwas vom Kochwasser über die Knöpfle träufeln und an einem warmen Ort (warmer Backofen) drei bis fünf Minuten durchziehen lassen.
4.
Die bräunlichen, mittlerweile karamellisierten Zwiebeln darauf verteilen und servieren. Und danach ist mensch pappsatt! Guten Appetit!
Tipp: Mit Kartoffelsalat oder grünem Salat servieren.
#Regional
#Miteinander
#Fair
Regionales Bio-Erlebnis mit Fairplace-Qualitätsprodukten
Qualität aus der Region kommt direkt vor die Haustür. Von FAIRPLACE sorgfältig ausgewählt, tragen unsere Produkte das Qualitätssiegel „Echt regional“ und „Regional“. Der Bogen spannt sich von frischen Lebensmitteln aus heimischer Landwirtschaft bis zu hochwertiger Handwerksarbeit, made in Vorarlberg. Mit unserem schnellen Lieferservice bringen wir Natürlichkeit direkt nach Hause. Das ist nachhaltiges Einkaufen mit gutem Gewissen – frisch, biologisch und mit Liebe aus der Region.