Die Eismanufaktur, die Herzen erobert
Einzigartige Eiskreationen, die auf der Zunge zergehen
#Kolibri steht für außergewöhnliche und vielfältige Geschmackserlebnisse. Mit bis zu 500 verschiedenen Eissorten pro Jahr, darunter auch wechselnde vegane Varianten, überrascht das Unternehmen seine Fans regelmäßig. Besonders geschätzt werden die Sorten, die aus seltenen heimischen Früchten wie Wolfurter Feigen oder Zwergkiwis hergestellt werden. Kolibri setzt dabei auf frische und saisonale Rohstoffe, die vorzugsweise aus der Region stammen, und verzichtet vollständig auf künstliche Aromen und Konservierungsstoffe. Diese Philosophie sorgt für eine unverfälschte Frische und Geschmackstiefe, die das Eis so besonders macht.
Nachhaltigkeit bei Kolibri ein zentrales Anliegen
#Nachhaltigkeit wird bei der Eismanufaktur Kolibri großgeschrieben. Das Unternehmen verfolgt mit der „Schlanken Linie“ ein Konzept zur Reduktion von Verpackungsmüll, indem es auf unnötige Becherdeckel verzichtet. Dies trägt zur Müllvermeidung bei und zeigt auch den innovativen und verantwortungsbewussten Ansatz der Eismanufaktur. Das Team von Kolibri ist bekannt für seine kreative Ader. Viele der außergewöhnlichen Eissorten entstehen in spontanen Brainstormings oder als Inspiration aus anderen Dessertkreationen. Diese Experimentierfreude macht den besonderen Reiz der Manufaktur aus und ist Teil ihrer Identität. „Das Erfinden neuer Sorten nicht nur eine tägliche Herausforderung, sondern auch eine der schönsten Seiten meiner Arbeit“, betont Geschäftsführerin Katarina Rankovic.
Auszeichnungen und Expansionspläne
Von 2021 bis 2024 wurde #Kolibri durchgehend im Rahmen von Falstaff-Publikumsvotings zum beliebtesten Eissalon Österreichs gekürt – eine Ehrung, die das Unternehmen besonders stolz macht. Im Jubiläumsjahr 2024, in dem Kolibri sein zehnjähriges Bestehen feiert, nimmt das Unternehmen einen weiteren großen Schritt: Mit einer neuen Produktionsstätte von 1.000 Quadratmetern und dem Einstieg ins Franchisegeschäft strebt Kolibri an, seine Marke über die Landesgrenzen hinaus bekannt zu machen. Kolibri hat große Pläne. Mit dem Ziel, das Eis weltweit zu verbreiten, sucht das Unternehmen Partner, die seine Philosophie teilen und gemeinsam an der Weiterentwicklung der Marke arbeiten. Der Fokus bleibt auf Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit – Werte, die Kolibri auch in Zukunft prägen werden.
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Bilder: ©Kolibri
